冠县灵芝质量技术要求
更新时间: 2025-04-24
质量技术要求
一、菌种
采用本地筛选、驯化、培育，经多年栽培试验，经菌种管理部门确认其种性适合在本地栽培，具有较高药用价值的菌株。
二、栽培基质
培养料应符合行业及地方关于食用菌菌种的管理办法等有关规定，培养料含水量60%至65%，pH值5.0至6.0。
三、生产技术要求
1.灭菌:装袋后灭菌，灭菌温度至100℃时维持10小时至12小时。
2.接种:料袋温度下降至30℃以下时接种。
3.培养:空气相对湿度控制在70%以下，温度保持在24℃至28℃。7天至10天翻袋1次，及时清除处理污染料袋。25天至30天菌丝发满料袋。
4.出芝管理:4月下旬至10月中旬出芝。在大棚内作畦，畦宽75厘米至80厘米，菌袋间距2厘米至3厘米。覆土至菌袋口0.5厘米以下，覆土后喷水清土，2天后剪掉袋口部位塑料袋。覆土后温度控制在22℃至30℃，空气相对湿度85%至90%。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
灵芝留柄1.5厘米至2.0厘米，剪下菌盖，自然晒干或在40℃至60℃温度下烘干，使水分降至12%至13%。
五、质量特色
1.感官特色:菌盖红褐色或棕褐色，表面附着孢子粉，除鹿角灵芝外菌盖直径≥6厘米，菌盖厚度≥0.8厘米;菌柄粗壮，有光泽，长度≤2厘米。
2.理化指标:灰分≤1.0%，粗蛋白≥7.0%，粗脂肪0.70%至0.85%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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